Les chambres froides : Un choix permanent

La chambre froide vous accompagnera tout au long de votre parcours de restaurateur. Elle est un choix crucial qui caractérisera la qualité de vos aliments. Choisissez bien votre chambre froide car vous ne pourrez plus la changer après ! Une bonne partie de ces chambres sont permanentes et même s’il existe certaines qui sont modulables, elles demeurent moins efficaces.
Demandez-vous si vous souhaitez plus une chambre froide positive ou négative, si vous voulez ou non congeler vos aliments. Plus d’informations sur notre site : www.chambre-froide-positive.net et choisissez la chambre froide qui vous convient !

Les différentes chambres froides

Il existe deux types de chambres froides : les chambres froides positives et les chambres froides négatives. En fonction des différents degrés, elles n’auront pas les mêmes fonctions.
Par exemple, une chambre froide négative congèlera les aliments tandis qu’une positive se chargera de les maintenir au frais.